18. ¿Ceviche o sebiche?, ¿Cebiche o seviche?

Cuatro formas de escribir una palabra parece un exceso, pero hay que reconocer que tales diferencias de grafía suelen ocurrir cuando nos atenemos a lo que vemos escrito en las pizarras de los restaurantes que, como este caso no constituye la mejor fuente para resolver dudas ortográficas, en especial cuando se trata de un vocablo generalmente más oído que leído y respecto del cual nos afanamos más en saborearlo que en averiguar cómo se escribe.  Esta vez la Real Academia Española estuvo acertada al registrar  cuatro grafías distintas para la misma palabra: con "b" y "v" y con "c" y "s", tal como lo podemos leer en la última edición de su diccionario oficial (XXII de 2001).

Y jaiba? ¿Con “v” o con “b”?

efinitivamente, su correcta grafía es con “b” – con perdón del afamado conjunto musical chileno “Los Jaivas”. A lo mejor, en función del principio del uso extendido de las palabras, terminan imponiéndose ambas grafías.